La perception des odeurs
La perception d'une odeur
provient de l'interaction de molécules chimiques, émises ou transformées dans l'air, avec le système olfactif. Elle implique un grand nombre de paramètres (chimie, neurophysiologie, physiologie,
sociologie) qui rendent difficile son analyse.
Du point de vue chimique, la structure de la molécule joue un rôle important. En effet, deux molécules de même structure mais orientées différemment, peuvent ne pas avoir la même odeur (ex :
thiazole).
Du point de vue neurophysiologique, la réaction varie selon le moment de la perception. Une odeur de cuisine n'est pas perçue à l'identique au réveil ou au moment de la restauration.
Du point de vue physiologique, la perception d'une odeur est ressentie différemment selon les individus. Certains font preuve d'hyperosmie (exagération de la sensibilité olfactive), tandis que
d'autres souffrent d'anosmie (diminution ou perte de l'odorat).
Enfin, l'odeur est aussi étroitement liée à la culture humaine et à l'occurrence de rencontre. Une odeur agréable n'est pas la même pour un européen que pour un asiatique, et un ouvrier sera
moins sensible aux odeurs de son usine que les riverains.
Les impacts
Les odeurs sont considérées comme des nuisances.
Elles produisent une gêne, dégradent la qualité de vie, bien avant d'avoir un effet sur la santé.
L'amalgame ne doit pas être réalisé entre les substances polluantes émises et les odeurs associées. En effet, certaines substances inodores ou émettant des odeurs agréables sont plus dangereuses
que celles malodorantes (ex : monoxyde de carbone)
Les désodorisants classiques
Beaucoup de
désodorisants ne font que remplacer une odeur par une autre.
D'autres agissent chimiquement sur les odeurs, mais n’ont aucun effet sur les bactéries. Il existe également des désodorisants désinfectants qui eux, masquent les odeurs et tuent les bactéries.
Ils agissent chimiquement sur les odeurs, puisqu’ils convertissent la molécule en molécule qui n’a plus d’odeur caractéristique. Dans ces types de produits chimiques, on trouverait des
désinfectants (soit de l’éthanol, de l’ortho-phénylphénol et de l’ammonium quaternaire), des matières odoriférantes pour masquer les odeurs ainsi que des fixateurs pour prolonger la durée de
l’action du produit. Le phénylphénol serait un ingrédient dangereux et serait substituant d’un atome d’hydrogène dans un composé de formule C6H5. Il existe énormément de marques différentes et
elles ont chacune leurs propres caractéristiques. Dans tous les cas, les désodorisants n'agissent qu'à court terme et leurs effets ne durent pas.
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Article de référence sur le
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http://www.allergieetpollution.com/actualite-allergie-pollution.html
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